Leo Rojas se věnuje především andské a latinskoamerické lidové hudbě, kterou propojuje s „world music“, popem a někdy i filmovou hudbou. Jeho hlavním nástrojem je panova flétna, doplněná o další tradiční jihoamerické nástroje a moderní aranže, takže výsledkem je melodická, často meditativní a velmi emotivní hudba.