Přesný počet skladeb Chicka Corey není jednoduché určit, ale jako autor a spoluautor napsal určitě více než 200 kompozic a podílel se na stovkách nahrávek. Řada jeho skladeb, jako „Spain“ či „La Fiesta“, se stala moderními jazzovými standardy, které hrají kapely po celém světě. Kromě toho vytvářel i větší suity, cykly dětských písní a experimentální projekty, takže jeho katalog je velmi pestrý.