Přesný počet písní Joan Baez se liší podle toho, zda počítáme pouze studiové nahrávky, nebo i živé a alternativní verze, ale jde minimálně o několik stovek skladeb. Odhaduje se, že nazpívala přes 300 písní – od tradičních balad přes protestsongy až po vlastní autorskou tvorbu.