Anne-Sophie Mutter se věnuje především klasické hudbě, a to houslovým koncertům, sonátám a komorní hudbě od baroka po současnost. Proslula interpretacemi Vivaldiho, Beethovena, Brahmse či Čajkovského, ale také spoluprací se soudobými skladateli a nedávno i s Johnem Williamsem na nahrávkách filmové hudby.